Je trouve que ces photos me reflaitent plutôt bien avec un peu de couture, de l'escalade, la cuisine et la dégustation de vins!
En parlant dégustation de vins, voici mes petites notes sur mes premières dégustations, deux vins rouge pour le moment, la prochaine fois ce sera du blanc.
La première bouteille que nous avons ouverte avec le botton pour mon apprentissage de la dégustation est un Bourgogne rouge. C'était un Haute Côtes de Beaune de Louis Pierre et Fils de 2007.
La robe de ce vin est claire de couleur rubis.
Le nez est aromatique avec des parfums boisé et de mûre et une légère note de cuir.
L'attaque est franche plutôt acide. En bouche, l'acidité est marquée avec des flaveurs boisé et de petits fruits noirs (cassis). Ce vin a un squelette plutôt éttofé.
Le final est tannique avec une longueur en bouche convenable.
Pour conclure, ce vin est harmonieux mais un peu jeune (à voir dans 2ans).
Cette dégustation m'a permis d'apprécier un vin de bourgogne, vin que je n'appréciait guère avant. Mais, la dégustation permet de rechercher toute la construction et la finesse du vin.
La deuxième dégustation que je présente a été un vrai cout de coeur pour moi. Il s'agit d'un Corbière Chateau Vaugelas 2006.
La robe de ce vin est plutôt soutenue dans les tons violacés.
Le nez est puissant surtout d'arôme buisé du fait du fût de chêne.
L'attaque est nette plutôt acide.
En bouche, l'acidité est modérée avec des flaveurs boisée et de violette.
Le final est acide avec une longueur en bouche convenable.
Ce vin est équilibré et épanoui.
Ce vin vient du Languedoc, région viticole que je ne connaissais pas avant de commencer les dégustations. Ce fût une très bonne surprise!
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