Mais le gros du travail est terminé!
J'ai fait une découverte, il existe deux types de fleurs de courgettes:
les femelles qui ont un fruit
Il faut tout de même laisser 2 fleurs mâles par plan pour avoir des courgettes!
Beignets de fleurs de courgettes
- fleurs de courgettes
- 150 g de farine
- 2 oeuf
- 250mL de lait froid
- sel, poivre
- persil haché
- huile de tournesol
Mélanger la farine, le jaune d'oeuf, le lait froid. Mettre au frais ce mélange et la blanc d'oeuf pour 1 h. Monter le blanc d'oeuf en neige. Ajouter à la pâte. Saler, poivrer et mélanger délicatement. Incorporer le persil haché.
Etape 2: les beignet de fleurs de courgettes
Couper les fleurs de courgettes en deux et enlever le pistil. Tremper dans la pâte à beignet et faire frire dans de l'huile de tournesol. Un fois bien grillé (non brûlé), mettre sur un papier absorbant pour enlever le surplus d'huile.
Déguster juste après réalisation sinon ils deviennent mou et moins bons!
1 commentaire:
Bonjour la Motte,
Il y a aussi des fleurs mâles et femelles pour les melons, les citrouilles etc.
On reconnaît la fleur femelle au petit bulbe qu'elle a à sa base.
Pour avoir des fruits rapidement on peut se substituer aux insectes pollinisateurs (les abeilles sont moins nombreuses, hélas!).
Pour cela il faut prendre une fleur mâle, dégager les étamines pour avoir le pollen et le mettre en contact avec la fleur femelle.
C'est ainsi qu'on est sûr d'avoir des fruits.
Moi j'ai 2 melons qui sont déjà bien gros et plusieurs petits qui grossissent.
Mais sur le potimaron je n'ai que des fleurs mâles pour l'instant; les fleurs femelles arrivent bien plus tard. J'ai remarqué cela sur les plants de citrouille.
Super les pans d'escalade! Je voudrais bien les essayer... (Rires!!)
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