Les travaux, les paniers de légumes, l'après shampoing maison et la recette de la tourte aux épinards, saumon et chèvre frais

Bilan des travaux du week end: on a posé notre VMC hygrométrique dans la salle de bain, raccordé l'évent des toilettes et j'ai rattaché 1 rangée de plaque de plâtre. Et donc pu ajouter une rangée de laine de verre.



Je voulais en faire plus mais la perceuse est tombée en panne de batterie. Je finirais donc probablement le week end prochain.
Et ce midi, nous nous sommes régalés avec une tourte épinards, saumon et chèvre frais

Tourte épinards, saumon et chèvre frais

pour une tourte

• une pâte dont la recette provient d'un message précédent http://viedelamotte.blogspot.com/2010/03/la-tarte-aux-blettes.html
• 800 g d'épinards frais
• 1 filet de saumon
• 150 mL de crème liquide
• 4 oeufs
• 3/4 d'un chèvre frais
• sel et poivre

Précuire le fond de pâte 30 minutes à 180°C. Cuire les épinards dans un wok. Jeter l'eau rendu par les épinards. Cuire le saumon avec du sel et du poivre et l'émietter. Battre les oeufs en omelette avec du sel et du poivre. Ajouter la crème, les épinards coupés grossièrement et le saumon. Verser sur la pâte. Parsemer de morceaux de chèvre frais.

Après les travaux, une bonne douche est nécessaire et j'ai testé aujourd'hui l'après shampoing fait maison.

Après-shampoing

• 1 cc de miel
• 75 mL d'eau
• 1 cc de vinaigre de cidre

J'ai mélangé tous les ingrédients dans un pot de confiture vide. Ainsi, je trempe mes cheveux dans le pot. Et c'est génial, les cheveux sont doux et facile à démêler. Par contre, la prochaine fois j'ajoute de l'huile essentielle de lavande car j'avais l'impression de me laver avec la sauce salade!

J'ai aussi commandé mes panier de fruits et légumes de la semaine, livraison prévues jeudi et vendredi!

Une journée d'escalade, la soupe aux fanes de radis et le fondants carottes noix de coco

Aujourd'hui, il ne fesait pas si beau que prévu mais nous somme tout de même allé faire une petite grimpette au Sapey, montagne au dessus de Thônes. La motte dans une 6a+
Parfois, le soleil persait le brouillard et c'était bien agréable et parfois il y avait un vent glaciale mais on a bien profité de l'air frais de la montagne. On a fait en tout 6 longueurs pour moi et 1 de plus pour le botton (le 6c trop dure pour la motte) 4b pour se chauffer, 5b+, 5c, 6a+, 6c (que pour le botton et il est même tombé en zipant sur une prise un peu humide, c'est ça le problème au début du printemps), 6a+, 6a. La motte dans une 6a+
Et les soir, on mange pleins de légumes avec des croques monsieur ou plutôt des croques tofu. Et une petite soupe pour se réhydrater après les efforts (on a marché pendant environ 3h).

Soupe aux fanes de radis
Quand j'achète des radis bio, je n'aime pas jeter les fanes car je trouve que c'est gâché! Alors je fais toujours une soupe aux fanes de radis.
Pour 2 personnes

• les fanes d'une botte de radis
• 3 petites carottes
• 1 échalote
• 1 cs d'huile d'olive
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 1/2 litre d'eau
• sel et poivre
• crème fraîche

Emincer l'échalote et les carottes. Faire chauffer l'huile dans une casserolle et faire revenir l'échalote et les carottes. Ajouter l'eau et le 1/2 cube. Laisser mijoter. Quand les carottes sont cuites, ajouter les fanes. S'il n'y a plus assez d'eau, ne pas hésiter à en ajouter. Laisser cuire 5 minutes. Mixer et réctifier l'assaisonement. Une fois la soupe servie, ajouter 1 cc de crème fraîche par bol.

Et en dessert, un fondant carottes et noix de coco, c'est délicieux!

Fondant carottes et noix de coco

pour 10 fondants

• 500 g de carottes cuites
• 1 brick de crème de riz
• 40 g de rapadura
• 20 g de sucre
• 300 mL de l'ait entier
• 2 g d'agar agar en poudre
• 7 cs de noix de coci râpé + pour la déco
• canelle en poudre

Mixer dans un blender les carottes, la crème, le sucre et les 7 cs de noix de coco râpé. Dans une casserolle, mélanger le lait et l'agar agar et faire chauffer. Lorsque c'est chaud, laisser sur le feu 3 minutes. Mélanger la purée et le lait. Verser dans des coupelles et mettre au frais au minimum 3 heures. Parsemer de noix de coco râpé et de canelle avant de servir.

Et demain, je commande mes paniers de fruits et légumes et nous passons la journée à faire nos travaux dans les combles!

Le panier de Jojobio, la recette du pesto et l'échec de mon levain

Aujourd'hui, c'est le jour de livraison du panier de Jojobio:
Il y a dedans: une énorme batavia, de la roquette, 2 bottes de radis, des navets, des pommes de terre, des endives et des kiwis.

J'ai pris en plus des poires et des oignons. Mais Jojobio a fait une petite erreur dans ma commande et c'est devenue des échalotes et des oignons (échalotes qui ont l'air délicieuse). Le panier de fruits et légumes bio livré au boulot j'adhère! Par contre, j'ai commandé 2 paniers ce qui me fait en tout 15 kg de fruits et légumes pour la semaine alors que mon homme n'est pas là. Comment elle va faire la petite motte pour manger tout cela? Heureusement qu'il y a des navets et des pommes de terre qui se garde!!

Mon levain ne donne rien, aucune fermentation et aucune odeur, je vais donc tenter une autre recette avec du miel!

et enfin la recette du pesto pas à pas

Pesto alla genovese

pour 4 personnes

• 25 g de pignons de pin
• 25 g de noix (la recette originelle ne contient que des pignons mais au prix des pignons je fais un mix noix pignons)
• 2 grosses gousses d'ail (pour ceux qui aime l'ail sinon 1 suffit)
• 1 beau bouquet de basilic lavé et séché
• sel
• 70 g de parmesan
• huile d'olive (une bonne huile donne un meilleur pesto, j'ai pris le reste d'une bouteille ramenée de nos vacances en Sardaigne)

Mixer les pignons, les noix et l'ail. Ajouter les feuilles de basilic (pas les branches, j'ai essayé une fois avec les branches et ce n'est pas bon!) pour couvrir le mélange et ajouter un peu de sel. Mixer. Ajouter le reste des feuilles et un peu de sel et mixer.

Couvrir d'huile. Il faut que le mélange devienne comme sur la photo suivante avant d'ajouter le parmesan.

Ajouter le parmesan. Si le mélange est trop pâteux, il faut ajouter de l'huile. Gouter et saler si nécessaire.

Régalez-vous! Avec des pâtes fraîches maison c'est encore meilleur!

Je vais cuisiner la féra du lac que ma maman m'a ramené ce midi d'un pecheur du Lac d'Annecy.

Mon panier bio et la recette du céleri rémoulade

Hier soir, je suis rentrée tôt avec un énorme mal de tête qui ne passait pas même après 2h au lit. Heureusement que mon mari est arrivé à mon secours avec une aspirine. Et hop en 30minutes c'était passé, le miracle!
Donc hier, j'ai juste fait un petit céleri rémoulade et mon mari a pris en charge les pâtes.

Céleri rémoulade
pour 2 personnes en entrée

• 1/4 d'un très gros céleri rave
• 2 cs de purée d'amandes blanches
• 1 cc de moutarde à l'ancienne
• 2 cc de moutarde
• 2 cc de vinaigre de cidre
• sel et poivre
• 3 cs d'eau

Râper le céleri. A part, faire la sauce en mélangeant la purée d'amande, les moutardes et le vinaigre. Bien homogénéiser puis délayer avec l'eau. Enfin rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Incorporer le céleri râpé. Enfin, régalez vous.

Aujourd'hui, c'est la livraison de mon panier bio, il y a en tout 7 kg de fruits et légumes, le voici en photo:Il y a dedans: chou chinois, chou rouge, céleri branche, fenouil, des épinards, 1 salade verte, pommes et bananes. En plus, j'ai commandé 1 pain au pavot (je ne pensais pas que faire son pain maison était si simple), 6oeufs, 1 pot d'herbes aromatique, des gousses d'ail, des citrons et 1 chèvre frais.

Ce soir, j'ai des travaux à faire dans la maison mais je vais tout de même prendre le temps de faire un pesto alla genovese.

Les galettes au céleri rave

Je fais beaucoup de sport, cela aide à me concentrer. Donc cette semaine, mardi c'est barre à terre, mercredi escalade, jeudi squash et vendredi escalade. Et ce week end, la météo annonce beau temps, j'irai bien faire un peu d'escalade dehors.
Cuisiner quand je rentre du "travail" me détend et me permet aussi de sortir de mon sujet. Hier, j'ai fait des galettes céleri rave, c'était délicieux!

Galettes céleri rave
pour 10 galettes

• 1/2 céleri rave (celui de mon panier bio était énorme)
• 3 petites pommes de terre rouge
• 2 oignons cébettes
• 3 cs de crème fraîche
• 3 oeufs
• 2 cc de farine
• 2 cc d'herbes de provence
• 70 g de parmesan râpé
• sel et poivre

Raper le celeri rave et les pommes de terre finement. Emincer finement les oignons. Mélanger les 3 ajouter la crème fraîche, les oeufs, la farine et bien mélanger. Ajouter ensuite les herbes de provence et le parmesan et enfin saler poivrer. Bien mélanger tous les ingrédients. Préchauffer le four à 210°C. Former les galettes à l'aide de cercle à entremet individuel sur une toile de cuisine qui passe au four. Cuire 25 minutes d'un côté puis les retourner et laisser cuire 10 minutes.
Mon panier bio de jeudi a été modifié, je ne vais pas avoir de patates douces mais du fenouil et du céleri branche. Je n'ai pas trop d'idée pour les utilisé. Je vais chercher sur le net!
Et une photo de mon levain après une journée d'activité sur mon plan de travail!

Rendez-vous demain pour le panier bio et la recette du celeri rémoulade sans mayonnaise!

Pain échalotes, ail et basilic et faire son levain

Aujourd'hui, pas de course à pied du mardi pour moi car les travaux cela crève. Je vais donc passer chez S*****z faire le plein d'articles pour faire mon pain et mes brioches.
Hier, j'ai fait un pain échalotes, ail et basilic frais. Il sentait super bon quand il a cuit!!

Pain échalotes, ail et basilic frais

Ce devait être un pain ail et basilic frais mais il ne me restait que 2 gousses d'ail, pas assez pour parfumer un pain de 1kg. J'ai donc ajouté les échalotes et ce ne fut pas une mauvaise idée!

• 350 mL d'eau
• 2 cc de sel
• 200 g de farine de maïs
• 300 g de farine de blé T80
• 25 g de levain d'épeautre sec
• 2 gousses d'ail réduites en purée
• 2 échalotes finement émincées
• 10 feuilles de basilic frais émincées

Mettre les ingrédients dans la MAP dans l'ordre de l'énumération et mettre le programme pain complet de 1 kg avec sélection doré max et lancer le programme. La présence du basilic n'est pas indispensable, on ne le sent presque pas.
Avec ce qu'il me reste de basilic, je vais faire un pesto alla genovese pour Jeudi soir.
Aujourd'hui c'est le premier jour de vie de mon levain maison!

Jour 1: j'ai mélanger dans un pot en verre 50 g de farine de seigle avec 50 mL d'eau.
Après tous les abus de chocolat du week end de Pacques, j'essaie de faire une semaine sans chocolat (à part le pain au chocolat du matin à finir!).
Après discussion avec une de mes collègues qui m'a exprimé son mécontentement face au confort du futon. J'ai regardé pour acheter juste un cadre de lit mais qui soit bas, et j'ai trouvé mon bonheur sur le site de c****il scan****ve. Et j'ai trouvé un lit avec couchage de 140*200 cm avec une hauteur de 30 cm et qui ne coûte que 100 euros.

Jour de pesée, les travaux et un pain au chocolat

Aujourd'hui, c'est lundi de Pâcques mais c'est aussi le jour de pesée pour moi 50,9 kg à la balance ce matin, super! Surtout après tout le chocolat et le fromage que j'ai mangé pendant le week end!
Les travaux cela aide à garder la ligne!
En parlant de travaux, voici quelques photos de notre chantier des combles:
la montée au dressing
avec le puit de lumière du fait du velux,
notre chambre, la future place de notre lit (peut être un futon), et les solives mises, nous avons encore l'isolant à ajouter et l'accrochage des plaques de plâtre à consolider.
Et pour finir une recette,

Le pain au chocolat pour MAP
pour un pain de 1 kg

• 400 mL de lait entier
• 100 g de yaourt fait avec du lait écrémé
• 2 cc de sel
• 2 cs de sucre
• 600 g de farine de blé T80
• 10 cs de cacao amer
• 100 g de pépites de chocolat au lait
• 1 sachet de levure sèche

Mettre les ingrédients dans la MAP dans l'ordre d'énumération et mettre le programme pain sucré de 1 kg.
Et ce soir, je tente de faire un pain échalotte, ail et basilic frais.